ROCHE & FILS
Propriétaires - Récoltants
Tél. : 05 65 21 30 13

 
       
     
 


 

Afin d'élaborer un raisin d'excellente qualité, nous nous efforçons de limiter la vigueur des souches par :

> le choix du porte greffe lors de la plantation
> une fumure raisonnée
> une taille équilibrée qui limitera l'entassement des grappes et un enherbement contrôlé.

Ensuite, nous effectuons un ébourgeonnage si la fertilité est trop
importante et, afin de favoriser l'aération des grappes, un effeuillage assez précoce des faces de rangs non exposés au soleil pour éviter un échaudage.

Début juillet, après estimation de la récolte, il est décidé de procéder ou pas à l'éclaircissage des grappes. Cette pratique est à manier avec beaucoup de précautions car trop tardive elle peut provoquer, par un phénomène de compensation, le grossissement des grains et une tendance à l'éclatement.

 

 

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